Daily Archives: 21.02.12

Oreo-/dotskake

Håkon fylte 19 år i helga, og i den forbindelse måtte jeg jo trå til med å bake kake! Han hadde ytret ønske om Oreokake, så jeg kontaktet Lill-Monica som jeg visste hadde ei kongeoppskrift. Hun delte den velvillig – heldigvis.

Sjokolademoussé er påsmurt

Ingredienser:
450 g Oreokjeks (3 pakker), eller 2 pakker Dotskjeks
100 g smeltet smør
2 pk Tine naturell ost eller 1 pk Philadelphia (dvs 250 gram)
2,5 dl melis
3 dl kremfløte
2,5 ss sukker
1 pk sjokolademousse
2 dl melk til moussen

Fremgangsmåte:
1. Kvartdelen av Oreokjeksen brekkes i biter og legges til side. Ta resten av kjeksen i en pose og knus dem. Hell de knuste kjeksene i bunnen av en springform og hell 100 g smeltet smør over. Trykk dette sammen ned i formen,slik at bunnen blir fast og fin. (Vel, dette er teorien hvertfall. Fordi kjeksene er «seigere» i konsistensen enn feks digestivekjeks som man bruker til ostekake, synes jeg det var vanskelig å få knust bitene små nok. Jeg vurderte å hive alt sammen i blenderen, men var redd for at alt kunne bli en seig masse jeg ikke fikk ut igjen… )

2. Miks kremost og melis slik at det blir en luftig blanding. Så piskes fløte og sukker til krem. Halvparten av kremen blandes forsiktig med ostekremen (bruk laveste nivå på mixmasteren eller bland med sleiv). Ostemassen smøres utover oreokakebunnen.

3. Sett kaken i kjøleskapet en halvtime.

Klar til servering

4. Miks sjokolademousséen (følg oppskrift på pakningen) og smør den oppå osteblandingen.

5. Sett kaken i kjøleskapet en times tid, (evt natten over), og smør så den resterende kremen på toppen av kaken.

6. Den gjenværende kjeksen strøs på toppen av kaken. Hvis du vil ha en liten variasjon, kan du strø kjeksen oppå ostekremen i midten av kaken.

Sjokolademousséen er nyydelig, og kunne lett plutselig «forsvunnet», men snill som jeg jo (innimellom) er, smurte jeg den på kaken..

Kaken smakte tydeligvis godt, da det kun er igjen en «høflighetsbit»… 

%d bloggere like this: