Monthly Archives: september 2012

Ytrefilet med grønnsaker

Marinade

Jeg har jo lagd en del mat i det siste, og selv om jeg langt ifra er like god kokk som Rune, satser jeg på at han synes det er greit å komme hjem til ferdig middag…

I dag lå det ytrefilet av svin i kjøleskapet, og ventet på å bli en helt vanlig onsdagsmiddag. Jeg valgte å marinere den, og så ovnssteke den i en ildfast form, sammen med grønnsaker.

Når det gjelder valg av grønnsaker, følger jeg prinsippet om at «man tager hva man haver», og nevnte grønnsaker var det som fantes hos oss før helgehandelen. En grønnsaksblanding fra fryseren fungerer selvsagt også utmerket!

Marinering i gang

Ingredienser til 2 personer:
Ca. 400 g ytrefilet av svin i 2 cm tykke skiver
1/2 ts sitronpepper
1/2 ts pepper
1/2 ts salt
1 ss olje
1 boks ananas i biter
3 gulrøtter
1 liten boks grønne bønner
1 liten boks mais

Klar for steking

Fremgangsmåte:
1. Lag marinade av ananassaften, sitronpepper, pepper, salt og olje. Legg biffene i en dobbel pose med marinaden så lenge du har tid (f.eks. en time eller to).
2. Kutt gulrøttene i passende biter.
3. Legg grønnsakene og biffene i en ildfast form med lokk, og hell marinaden over. Stekes midt i ovnen på 200 grader, ca. 30 minutter.

Serveres med ris.

Det var mer enn nok grønnsaker til oss, og når det stekes slik under lokk blir kjøttet godt og saftig. Mer krydderier kan selvsagt tilsettes!

Advertisements

Kyllingburger

Jeg har omsider skjønt at det ikke er så innmari vanskelig å lage burgere og kjøttkaker fra bunnen av. Frysedisken har vært stedet jeg tidligere har funnet burgere, og det er et par typer der som er rimelig bra.

Det som har skremt meg litt, er at de jeg har sett lage kjøttkaker fra grunnen av, har dratt frem kjøkkenmaskin og redskap til å sysselsette seg med oppvask resten av kvelden. Rune er litt enklere slik, og da har også jeg innsett at det ikke trengs å gjøres så innmari omstendelig.

Kyllingkjøttdeig lå opptint i kjøleskapet i dag, og da var det bare å skride til verket med middagslaging, etter at huslige gjøremål var ferdig.

Kjøttdeig og krydder blandes

Ingredienser:
400 g kyllingkjøttdeig
1 ts salt
½ ts pepper

Fremgangsmåte:
1. Rør inn salt og pepper i kjøttdeigen, men ikke rør for lenge da deigen skal ikke bli seig.
2. Del deigen i 4. Ha litt vann på en fjøl og form deigen til runde kaker som klemmes ut til store, flate burgere.
3. Stek burgerne på sterk varme, ca. 3 minutter på hver side.
4. Varm hamburgerbrød og fyll med salat, løk, hamburger, tomat, ketchup og/eller annet hjertet begjærer.

Burgerne ble ikke helt runde, men det gjorde virkelig ingenting. Om man vil ha litt annet krydder i, f.eks. grillkrydder, chilipulver, hvitløkspulver med mer, er det selvsagt bare å tilsette dette.

Ekstremt enkelt, og veldig godt!

Klar – ferdig – gå!

Da er skritt-telleren på plass i bukselinningen, og CAREs kampanje «Gå i hennes sko» er i gang! Telleren er veldig enkel, og får strøm via et lite solcellepanel.

Jeg skal gå 8.000 skritt hver dag hele uka, og har gledet meg veldig.

Jeg utfordrer fortsatt alle mine venner til å bidra – enten ved å gå konkurransen selv (kr 250, påmelding HER), eller du kan sponse CARE gjennom noen du kjenner går (f.eks. meg) med de pengene du ønsker (fra kr 25). Jeg går en ekstra dag for hver femtilapp som kommer inn «via meg”, så langt det er mulig frem til 24. oktober, så om du vil sponse CARE gjennom meg, klikker du HER

Om jeg er heldig, kan jeg altså gå hele måneden fordi dere heier på meg!

Det er den treningsmessige delen jeg er ute etter. Jeg er jo mye hjemme for tida, og innimellom er det littegranne vanskelig å finne motivasjonen man trenger for å gå seg en tur ut, eller stikke på trening.

Fjorårets resultater

Man kan jo vinne en tur til et av CAREs prosjekter, og det var Janne og Elisabeth som vant i fjor. HER kan du lese om deres møte med Mali.

I fjor gikk jeg to runder og da varte kampanjen i én måned om gangen. Målet mitt er å ha gjennomsnittlig flere skritt i år enn i fjor. I så fall må jeg ut minst én tur om dagen. Jeg har ikke sjans til å gå over 8.000 skritt ved å tusle hjemme, uansett hvor mye husarbeid jeg måtte finne på å gjøre…

I kveld er det taekwon-do-trening med Bergens herligste gjeng, og halvannen time i Haukelandshallen gir meg 8.100 skritt!

Grytekluter!

Jeg blir tydeligvis ikke lei av å hekle grytekluter, og når garnet er i hus må det jo brukes opp.

De som nå har blitt ferdige har ligget en stund, da de er av typen «ta-med-på-besøk»-håndarbeid. Denne typen håndarbeid krever nemlig ikke at man kikker på mønster eller teller nevneverdig, og er dermed konverseringsvennlig. Noe som jo kan være kjekt når man er på besøk hos noen.

Jeg bruker nå kun oppskriften hvor jeg legger opp 35 luftmasker, og hekler staver frem og tilbake 8 rekker. Jeg bruker bomullsgarn og heklenål nr 3.

Hekle to “lapper” av hver farge = 4 lapper. Lappene «flettes» sammen som vist her (men med to lapper, ikke tre), og det hekles en fastmaskekant rundt for å holde lappene sammen.

Hekle så en omgang med pivoter rundt, og lag løkke i ene hjørnet ved å hekle 3 pivoter etter hverandre uten å stikke nedi fm mellom.

Pivotomgangen hekles slik: *3 lm, en fm i første lm. Hopp over en fm og hekle en fm i neste fm*. Gjenta fra * til * omgangen ut.

Til slutt sys sprekkene mellom lappene sammen, slik at de ikke sklir unna ved bruk, og alle ender festes.

Disse ble også lagt i posen med andre ferdige grytekluter, og heller ikke de vet jeg hvem jeg skal gi til. Men som sagt tidligere, nærmer det seg snart jul, og det er jo lov å håpe at noen der ute ønsker seg grytekluter?

Kjøttdeig- og makaroniform

Å lage mat synes jeg er helt greit, selv om det ikke er så ofte det er jeg som står for middagen her i huset. Å finne på hva man skal ha, derimot, DET synes jeg er pyton! Rune tok opp kjøttdeig av svin i går kveld, og så var det opp til meg å finne ut hva vi skulle bruke den til… Når man virkelig KAN å lage mat, er det jo bare å kjøre i gang – eksperimentere litt osv. Når man IKKE har den kunnskapen, er det veldig kjekt å ha matprat.no

Ingredienser:
400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
2 ss margarin eller olje til steking
8 dl makaroni
2 stk tomat
2 stk gulrot
1 ss tørket basilikum eller oregano
1 ts salt
½ ts pepper
200 g revet hvitost

Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Kok makaronien etter anvisning på pakken.
2. Stek kjøttdeigen i margarin/olje på høy varme i en stekepanne. Krydre etter smak, og brun deigen skikkelig.
3. Ha den kokte makaronien og kjøttdeigen i en ildfast form sammen med skivede tomater og gulrøtter.
4. Krydre og strø revet ost på toppen.
5. Stekes i ovn på 200 °C i ca. 20 minutter.

Serveres med hvitløksbaguetter.

Jeg synes det ble litt mye makaroni i forhold til resten, så neste gang blir det mindre makaroni og mer grønnsaker og kjøtt. Og ikke minst, enda mere ost!

Enkel og grei hverdagsmiddag som nok også de yngste liker.

Enda et pulsvantepar!

Jeg strikket et par pulsvanter i Minialpakka for ikke så lenge siden, og hadde jo igjen nesten et helt nøste.

For å bruke opp dette nøstet, valgte jeg å strikke enda et par pulsvanter. Også denne gangen tok jeg utgangspunkt i modell nr 15, men brukte midtfletta til modell nr 2. Mønsteret og garnet var fra Sandnesgarn, og heftet mønstrene står i er nr 0806 barn/voksne.

Ettersom jeg ikke hadde et helt nøste, måtte jeg strikke disse littegranne kortere enn de forrige. Dette gjorde jeg så enkelt at jeg strikket to omganger mindre vrangbord i begynnelsen, og at jeg avsluttet etter 2,75 rapport – sånn cirka. I mønsteret vi dette si etter at midtfletten er flettet for andre gang på rapport nr 3. Jeg strikket en omgang til – rett over rett og vrang over vrang, før jeg avsluttet med 5 omganger vrangbordstrikk med felling på 6. omgang.

Også her heklet jeg en fastmaskeomgang rundt tommelåpningen.

Hva jeg skal gjøre med disse to parene vet jeg ikke ennå, men det nærmer seg jo jul etterhvert, så kanskje noen har et par på ønskelista si?

 

%d bloggers like this: