Daily Archives: 27.12.12

Kokosmakroner

KokosmakronerKokosmakroner er utrolig godt! Plutselig fikk jeg mer energi enn på lenge, og fant ut at bittelille julaften – det var tiden for baking…

De fleste var da ferdig med absolutt alt, men pga en mer eller mindre låst rygg de siste to-tre ukene, har det vært lite vasking, rydding og baking på meg..

Slikt måtte jeg da ta igjen litt av da ryggen ble bra nok. Oppskriften er nok til ca 50 makroner. Kokosmakroner

Ingredienser:
4 stk eggehvite
180 g melis
250 g kokosmasse
½ ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:
1. Stivpisk eggehvitene.
2. Bland melis, kokosmasse og vaniljesukker.
3. Vend eggehviten lett inn i blandingen.
4. Sett kakene med skje på plate. Stek dem midt i ovnen ved 180 °C i 12 minutter.

KokosmakronerDe skal være litt harde utenpå og myke inni. Mine ble vel ikke heelt slik, men gode ble de likevel.

Av de syv slagene man «skal» bake til jul, ble dette det femte. Jeg sier meg fornøyd med det, da det er begrenset hva vi klarer å spise opp her i huset.

%d bloggere like this: