Påskeostekake

Inspirert av påsken, lagde jeg ostekake som minnet litt om påske -og litt om jul… Jeg hadde igjen mye pepperkaker fra jul, som fortsatt smakte særdeles godt, og brukte dem som bunn i kaken.

IMG_3917Ingredienser:
1 boks pepperkaker (300 gram)
150 gr margarin (IKKE olje eller flytende margarin, da dette ikke stivner)
3 dl fløte
3 ts vaniljesukker
175 gr melis
300 gr kremost naturell
2 pk gelé – en til selve kaken og en som lokk. Sikkert en fordel med samme type.
Appelsiner i fine skiver, uten skall, til pynt.

Fremgangsmåte:

  1. Lag gelé som beskrevet på pakken, men bruk kun 2,5 dl vann. Avkjøles, men skal ikke stivne.
  2. Smelt margarinen
  3. Knus pepperkakene. Jeg brukte foodprocessor med knivene, og pepperkakene ble perfekt knust på 30 sekunder.
  4. Bland knust kjeks og margarin godt sammen, og trykk massen ut i en springform til bunn. Sett i kjøleskap slik at bunnen stivner.
  5. Fløte og vaniljesukker piskes til krem.
  6. Bland melis og ost i kremen, tilsett etterhvert også geléen. Pisk godt.
  7. Hell kremblandingen over  kjeksbunnen, og sett i kjøleskapet til alt har stivnet.
  8. Lag gelé av den andre pakken, som beskrevet på pakken. Avkjøles, men skal ikke stivne.
  9. Skjær opp appelsin i tynne skiver, skjær av skallet, og pynt kaken med appelsinskivene.
  10. Hell geléen forsiktig over den stivnede kaken i et tynt lag for å «feste» pynten, slik at den ikke flyter opp, og sett tilbake i kjøleskapet for mer stivning.
  11. Hell resten av geléen forsiktig over kaken, og sett den igjen i kjøleskapet.
  12. Pynt eventuelt mer med diverse passende bær/frukt/dingeldangel, og servér!

Kaken ble veldig frisk og god, og flere forsynte seg flere ganger. Det var heldigvis litt igjen så vi fikk en smak på søndag også.

Advertisements

Posted on 28.03.16, in Oppskrifter, Spiselige gleder and tagged , , , , . Bookmark the permalink. Legg igjen en kommentar.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: